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6 trucs pour faire des achats futés… et santé!

Voici comment choisir les produits les plus frais et profiter des meilleures aubaines sans se casser la tête !

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Photo: iStock by Getty Images

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Élargir ses horizons

Acheter les aliments de la saison, c’est simple. On n’a qu’à se concentrer sur les circulaires, selon la nutritionniste Angela Dufour. « Plutôt que de prendre des bananes comme d’habitude, pourquoi ne pas y aller pour les grenades en solde ? Essayer un nouveau fruit ou légume chaque mois permet de varier son alimentation. »

2

Opter pour les produits laitiers faibles en gras

Il faut être attentive aux matières grasses (M.G.). Angela Dufour recommande de choisir du lait ou du yogourt n’en contenant pas plus de 2 %, et du fromage en comprenant moins de 20 %. « On réduit ainsi les calories tout en obtenant la même quantité de calcium. » Pour confectionner des pâtisseries, on peut utiliser du babeurre – il contient moins de 2 % de gras tout en donnant de la texture.

3

Consommer surtout des grains entiers

Les produits de grains entiers procurent les avantages du son et du germe, et contiennent des vitamines et des minéraux. Quant aux produits dits de blé entier, une partie du son et du germe a été retirée. Au rayon de la boulangerie, le meilleur choix : le pain complet (fait de farine intégrale), qui fournit plus de fibres que celui de blé entier ou le blanc. 

4

Choisir avec soin les légumes secs

Les haricots, les lentilles et les pois chiches doivent être uniformes, doux et lustrés (au moment de les rincer, on écarte tous ceux qui sont décolorés, flétris ou brisés). Ils ont la même valeur nutritive qu’ils soient secs ou en conserve, mais ces derniers contiennent plus de sel. On les rincera pour réduire leur teneur en sodium de 40 %. 

5

Bien sélectionner ses produits frais

Comment reconnaître un fruit mature ? Il est charnu et lourd. Ferme et douce, sa peau est exempte de déchirures, de parties molles ou de meurtrissures. Au frigo, on range les fruits et
les légumes dans des bacs séparés (certains fruits produisent
un gaz qui peut accélérer la détérioration des légumes).

6

Magasiner de façon stratégique

Munie des circulaires de la semaine, on gagne du temps en dressant une liste – et on fait des économies. Le meilleur moment pour éviter les longues files d’attente est après 20 h, les soirs de semaine, quand la cohue de fin de journée est passée et qu’on réduit le prix des viandes, pains, pâtisseries et autres produits à courte durée de conservation.

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