5. Faut-il se méfier des aliments non bios?
Pour prévenir le cancer, on nous recommande de manger de 5 à 10 portions de fruits et légumes par jour. Mais les pesticides qu’ils contiennent ne risquent-ils pas de provoquer exactement l’effet contraire? Richard Béliveau, chercheur en oncologie, bien connu pour sa participation à l’émission Kampai et coauteur des Aliments contre le cancer, veut remettre les pendules à l’heure. « Le Fonds mondial de recherche contre le cancer a examiné près de 500 000 études sur le sujet, dit-il. Et aucune d’entre elles n’a réussi à établir de lien entre la pollution, les résidus toxiques et le cancer. La pre-mière recommandation du Fonds, c’est soyez mince… et nourrissez-vous surtout de végétaux. Or, les deux tiers des Canadiens ne mangent même pas leurs cinq portions de fruits et légumes! » Selon le biochimiste, la panique à propos des pesticides est générée par l’industrie des suppléments. « On essaie de nous faire croire qu’on sera plus en sécurité si on consomme des multivita-mines. Ce que les recherches démontrent, ce sont les bienfaits des fruits et légumes, bios ou pas, et non des comprimés, quels qu’ils soient. »