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Un peu de chocolat noir tous les jours nous protégerait des rayons UV, qui accélèrent le vieillissement cutané. C’est ce que démontrent deux études, l’une, allemande, et l’autre, britannique. La raison : les polyphénols du chocolat renforceraient les défenses de la peau. L’Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels, à Québec, mène sa propre enquête. À suivre.