Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients
- 4 œufs
- 160 ml (2/3 tasse) de lait
- 70 g (1/2 tasse) de farine tout usage
- 50 g (1/4 tasse) de sucre
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/2 c. à thé de sel
- 60 g (1/4 tasse) de beurre
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 1/2 c. à thé de cannelle
- Petits fruits
Préparation
- Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 245 °C (475 °F).
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait. Incorporer la farine, le sucre, la vanille et le sel en fouettant.
- Dans une poêle de 30 cm (12 po) allant au four, sur feu moyen, faire fondre le beurre. Verser la pâte dans la poêle chaude.
- Cuire au centre du four jusqu’à ce que la crêpe soit gonflée et dorée, de 9 à 11 minutes (bien surveiller la fin de la cuisson pour éviter que la crêpe brûle).
- Saupoudrer du sucre glace et de la cannelle. Parsemer de petits fruits. Servir immédiatement.
Variante
Remplacer les petits fruits par du bacon et des champignons pour une version salée à servir pendant un brunch.
À lire aussi: Macaronis au fromage et aux oignons