Photo: Sian Richards
Le printemps donne envie de mettre des fleurs partout — et pourquoi pas dans les cubes de glace ? Violettes, pensées, soucis : toutes les petites fleurs comestibles peuvent enjoliver les limonades et les cocktails, pourvu qu’elles aient été cultivées sans pesticides.
Remplir à demi un bac à glaçons et le mettre au congélo le temps que l’eau commence à prendre, environ une heure.
Y déposer les fleurs, puis remettre de l’eau avant de congeler de nouveau. Si l’on veut obtenir des cubes parfaitement limpides, utiliser de l’eau distillée.
Pour empêcher les cubes de fondre trop vite, les placer dans un seau préalablement refroidi.
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