Les bonnes tables de Washington

Bourbon Steak

Décor sophistiqué, carte des vins étoffée, cuisine recherchée, axée sur les produits du terroir (on y sert autant des poissons et fruits de mer que des viandes). Dégusté : huîtres, tartare de bœuf, wapiti, saumon à la peau croustillante, épinards à la crème, mac & cheese, trompettes de la mort (champignons). On se garde de la place pour les desserts décadents – tarte à la lime Key, glace à la guimauve, beignets chocolat et espresso. Demandez la table 89, appréciée des politiciens ! Situé à Georgetown, dans l’hôtel Four Seasons, 2800 Pennsylvania Ave. NW.