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Cuisine

Torsades au membrillo et au manchego
Cuisine

Torsades au membrillo et au manchego

L’association espagnole classique du membrillo (pâte de coing sucrée) et du manchego donne une nouvelle tournure amusante aux pailles au fromage.
Total 65 min
Risotto aux champignons d’Elena Faita

Risotto aux champignons d’Elena Faita

Délicat, réconfortant, revigorant et facile à préparer, ce risotto extrait du livre La cucina di Elena (Trécarré, 2024) est le parfait souper pour se réchauffer l’âme un soir frisquet. 
10 jolis petits électros pour embellir la cuisine

10 jolis petits électros pour embellir la cuisine

Un peu d’espace libre sur le comptoir? Une cafetière espresso chic, un Thermomix ou un mélangeur coloré met de la vie dans la cuisine. Voici nos appareils préférés.

Julie Gobeil, Philippe Lépine et Constance Cazzaniga

Galette salée aux prunes

Galette salée aux prunes

Cette tarte met en valeur des prunes parfumées au thym, nichées avec des échalotes caramélisées et de la crème fraîche sur une pâte aux noix. Pour un repas complet, servez la tarte garnie de feuilles amères, comme le radicchio, assaisonnées de miel, de vinaigre de vin blanc et d’huile d’olive.
Total 140 min
10 produits pour vous simplifier la vie en cuisine

10 produits pour vous simplifier la vie en cuisine

Des sauces et des purées exquises, une paella prête en 30 minutes et même un service de livraisons de repas dont les recettes sont signées par un chef: voici des produits qui nous aident à économiser du temps sans sacrifier le goût.

Julie Gobeil

Menu de la semaine

Menu de la semaine

Au menu cette semaine: spaghettis aux crevettes, soupe aux pois nouveau genre, risotto aux champignons et saumon sauce citron. 

Châtelaine

Vins rouges : nos coups de cœur à moins de 26 $

Vins rouges : nos coups de cœur à moins de 26 $

Ces vins rouges se prêtent à tout, des soupers sans prétention aux grands repas avec les amis. On ne peut pas se tromper avec ces coups de cœur !

Johanne Lauzon

2 minutes
Scones aux pommes, au cheddar et au beurre de sauge

Scones aux pommes, au cheddar et au beurre de sauge

Ces scones consistants sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch, en accompagnement de soupes ou de ragoûts ou avec une salade pour un repas léger.
Total 125 min
Ces comptes Instagram qui nous font saliver

Ces comptes Instagram qui nous font saliver

Avec leurs desserts décadents au design plus-que-parfait, ces pâtissiers des quatre coins de la planète nous donnent envie de dévorer TOUTES leurs créations sucrées. Dix comptes Instagram à suivre absolument.

Karine Benoist

Poulet chimichurri et salade de tomates, maïs et halloumi

Poulet chimichurri et salade de tomates, maïs et halloumi

Quand le bac à fines herbes est sur le point d’exploser et que l’ail frais du Québec apparaît dans les étals du marché public, c’est le temps de préparer un chimichurri. Cette sauce est un peu le « touski » des condiments, puisqu’elle s’accommode de ce que vous avez sous la main (persil,coriandre, basilic...). Ce mélange quasi magique fait double emploi, servant de marinade et de sauce d’accompagnement. Notre salade de tomates fraîches et de maïs, avec ses cubes d’halloumi bien gourmands, complète ce plat qui incarne l’essence même de l’été.
Total 60 min
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