10 aliments à mettre dans son panier d’épicerie

Incontournables au Japon, méconnues chez nous. On reconnaît pourtant aux algues d’importantes vertus anticancéreuses. Une bonne raison de les essayer ! Mais à petites doses au départ, car leur goût marin peut être intense. On tente d’abord une salade d’aramés et de carottes, avec du vinaigre de riz. Ou bien on intègre des miettes de nori, l’algue à makis, dans un riz cuit ou dans un gomasio (mélange de gros sel et de graines de sésame). Bon à savoir : certaines algues séchées gonflent beaucoup dans le liquide. Et quelques-unes sont naturellement très salées, précise Annie Ferland. Mise en garde : il faut éviter les hijikis, qui contiennent de l’arsenic inorganique.