Cidre pétillant, brandy, gin: on découvre des boissons rafraîchissantes produites au Québec.
Karyne Duplessis Piché
15 boissons pour célébrer la pomme
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Effervescent cidre de feu
Ses notes de caramel et de compote sont décadentes. Contrairement au cidre de glace – dont le jus de pomme est concentré grâce au froid –, le cidre de feu est issu de la technique utilisée pour le sirop d’érable, c’est-à-dire que le jus de pomme est bouilli. Devenue experte dans l’élaboration de cette boisson, la cidrerie Union Libre en propose maintenant une version pétillante, avec des arômes chocolatés en finale. Divin!