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Cupcakes blancs à la vanille

Cette recette est tirée du livre Muffins et cupcakes.


 

Cette recette est tirée du livre Muffins et cupcakes (Louise Rivard, Modus Vivendi, 2008, 95 p.).

Ingrédients

1 3/4 tasse (200 g) de farine à pâtisserie 
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel 
3/4 tasse (180 ml) de lait
2 c. à thé d’extrait de vanille pure
1/2 tasse de beurre non salé
1 tasse (200 g) de sucre granulé 
3 blancs d’œufs

Méthode

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tamiser les ingrédients secs. Mesurer le lait et ajouter la vanille. Crémer le beurre et le sucre. Fouetter les blancs d’œufs légèrement. Alterner les ingrédients secs avec les ingrédients liquides en 4 fois. Bien mélanger entre chaque addition pour obtenir un mélange crémeux et léger. Verser le mélange dans chaque moule au moins jusqu’à la moitié. Cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dents. Donne environ 24 cupcakes moyens.

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