Bistro B
Sur l’avenue Cartier, à Québec, l’ancien chef du Panache, François Blais, œuvre désormais au Bistro B. L’endroit propose un décor d’inspiration contemporaine, où le bois prédomine. Attablé au grand bar qui entoure la cuisine centrale ouverte, on choisira sur le menu du moment parmi du pain perdu, une omelette à la truffe et aux asperges ou une galette de sarrasin jambon et œuf accompagnée de rondelles d’oignon. En dessert, chaque plat est suivi d’une verrine du jour. Par exemple, une panna cotta ou un crémeux au citron et son croustillant aux pommes.
L’incontournable : le plat de steak et d’œufs, qui revient souvent sur le menu.
$ : de 15 $ à 20 $.
Heures d’ouverture : le brunch est servi le samedi et le dimanche, de 9 h à 15 h.
1144, avenue Cartier, Québec