Cretons maison

Ingrédients

Pour 2 moules de 6 po (16 cm) de diamètre

• 338 g (¾ livre) de porc haché
• 112 g (¼ livre) de dinde hachée
• 225 g (1 tasse) de mie de pain
• 1 oignon râpé
• 1 gousse d’ail écrasée
• ¼ c. à thé de cannelle
• ¼ c. à thé de muscade
• ⅛ c. à thé de clous de girofle
• 1 tasse (250 ml) de lait
• Sel et poivre

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et bien mélanger. 2. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps. Verser dans des moules et réfrigérer.

Note : il est aussi possible de verser le mélange dans des moules individuels, que l’on congèlera.