Entrées
Parfait de foie de volaille
Une recette des proprios du restaurant Le Pied Bleu.
Ceviche de pétoncles au pamplemousse rose
Bien réalisé (et ce n'est pas compliqué), un ceviche est un délice d'une grande fraîcheur qu'il est toujours de bon ton de servir à ses convives en début de repas.
Salsa gaspacho et croustilles de tortillas
On peut aussi griller les tortillas au four, directement sur la grille.
Focaccia apéro
« Délire pour ce pesto crémeux... Rien de mieux pour un après-midi entre amis autour de la piscine. »
Bouchées de halloumi au sésame et au miel chaud
Le salé du fromage halloumi, le croustillant des graines de sésame et la finale sucrée du miel sont une combinaison parfaite pour l'apéro.
Dahl aux lentilles rouges
À base de lentilles rouges, le dhal est un classique de la cuisine indienne.
Tartines grillées aux haricots noirs
Une recette inspirée du Mexique bien soutenante grâce aux haricots noirs.
Brie au four, sauce aux bleuets
C'est le moment d'essayer un fromage québécois de type brie, à pâte molle et à croûte fleurie.
Cannellonis de saumon fumé farcis au tartare d'avocat aux oeufs de saumon
La simplicité de cette recette permet une grande polyvalence d'ingrédients. Ajouter à la farce, par exemple, des mini-dés de homard cuit ou de crevettes sautées.
Haricots à œil noir au feta
4 portions Instructions Cette recette d'accompagnement peut être doublée ou même triplée.