Friandises
Guimauves à la vanille
Une gourmandise qui mérite d’être redécouverte pour sa polyvalence et son quotient réconfort.
Sucre à la crème
Une recette classique à conserver.
Biscuits minces aux noisettes
Cric, crac... Tout fins, tout croquants, ils accompagnent aussi bien l'espresso que la panna cotta. Simplement délicieux!
Biscuits choco-gingembre
Comment résister? Pâte moelleuse, chocolat noir fondant relevé de gingembre et autres épices parfumées...
Biscuits-sandwichs au chocolat, crème à la menthe
De délicieux biscuits aux chocolats et menthe aux couleurs de Noël !
Fraises gourmandes
Les fraises trempées dans le chocolat se servent bien à l'apéro avec du champagne, en accompagnement d'un dessert ou en collation. Utiliser un chocolat de bonne qualité (Valrhona, Cacao Barry, Lindt, Cémoi), noir à 70 %, au lait ou blanc.
Dattes fourrées à la pâte d'amandes
Une délicieuse petite friandise appréciée à l'heure du porto (ou du Grand Marnier).
Fakkas (ou fekkas)
Des biscuits secs parfumés à l'anis, apparentés aux biscotti italiens, à déguster avec du thé à la menthe. Délicieux avec des oranges ou des clémentines et des figues séchées!
Biscuits à la noix de coco et aux abricots
Les amandes ajoutent du croquant à ces biscuits au goût prononcé de noix de coco.
Croquant de Noël
Parfait pour un Noël traditionnel, ce mélange rouge rubis de baies surettes et de fruits est surmonté d'une garniture croquante au beurre. Quand vient l'été, on utilise des fruits frais.