Fruits de mer
Huîtres sur le gril
On accompagne les huîtres d’un vin blanc espagnol vif et minéral.
Focaccia apéro
« Délire pour ce pesto crémeux... Rien de mieux pour un après-midi entre amis autour de la piscine. »
Brochettes de crevettes et feuilles de vigne farcies
Un duo de grillades inusité : crevettes et dolmas.
Poutine de homard
Une spécialité de Chuck, la poutine garnie de gros morceaux de homard. Cette recette est une création du chef Chuck Hughes du Garde-manger, l'un des restos les plus courus en ville.
Rouleaux de printemps aux crevettes nordiques
Dans ces rouleaux, les crevettes ne sont pas une simple garniture mais l'ingrédient-vedette.
Escargots au vin blanc et aux fines herbes
Les escargots à la Caudéran offrent un plus beau contraste de textures lorsqu'on la prépare avec la chapelure japonaise Panko. Ils se servent aussi bien à l'apéro qu'en entrée.
Huîtres chaudes à la Hubert
Anne-Marie Cadieux nous livre sa recette d'huîtres chaudes, qu'elle sert en hors-d’œuvre à ses invités, qui en redemandent !
Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue
Zéro cuisson, maximum de saveur! Il suffit d'acheter des crevettes cuites.
Crêpes au homard
Vive le homard! Il ajoute un côté chic et festif, même à l'heure du brunch.