Grillades
Poulet chimichurri et salade de tomates, maïs et halloumi
Quand le bac à fines herbes est sur le point d’exploser et que l’ail frais du Québec apparaît dans les étals du marché public, c’est le temps de préparer un chimichurri. Cette sauce est un peu le « touski » des condiments, puisqu’elle s’accommode de ce que vous avez sous la main (persil,coriandre, basilic...). Ce mélange quasi magique fait double emploi, servant de marinade et de sauce d’accompagnement. Notre salade de tomates fraîches et de maïs, avec ses cubes d’halloumi bien gourmands, complète ce plat qui incarne l’essence même de l’été.
Total 60 min
Brochettes de poulet sumac-menthe glacées à l’abricot
Le sumac et la menthe donnent une saveur incomparable au poulet grillé. Une judicieuse façon de renouveler ses recettes barbecue.
Total 10 min
Brochettes de tomates cerises, courgettes et halloumi, avec pesto
L’halloumi, ce fromage qui ne fond pas sur le gril, on en raffole ! Encore plus en brochette avec des morceaux de tomates et de courgettes.
Total 5 min
Brochettes de bifteck
Incorporer des pommes de terre grelots à ses brochettes ? Pourquoi pas ! On ajoute aussi du bifteck, des échalotes françaises et des poivrons rouges. On obtient ainsi un repas complet délicieux.
Total 25 min
Brochettes de pleurotes du panicaut et piments shishito, sauce harissa
À la recherche d’une recette végétarienne raffinée pour le barbecue ? On est servi avec ces brochettes de légumes relevées au harissa.
Total 5 min
Brochettes d'agneau à la menthe
Des brochettes d'agneau, quel délice... Surtout quand c'est si simple à préparer !
Total 6 min
Biftecks grillés à la sauce chimichurri
Le chimichurri, cette sauce argentine, est à la cuisine latino ce que le pesto est à la cuisine méditerranéenne : des notes fraîches et acidulées qui s'harmonisent bien aux grillades.
Total 8 min
Tacos de morue au mojito
On ne trouve pas d'alcool dans ces tacos de morue, mais quantité de menthe et de lime, les ingrédients clés du célèbre cocktail.
Total 10 min
Biftecks classiques avec sauce thaïe épicée
Les herbes fraîches et le jus de lime relèvent à merveille la viande grillée.
Total 10 min
Brochettes de légumes à la grecque
Une brochette toute en légumes, pourquoi pas ? Ici, les légumes vedettes des salades grecques vont faire un tour sur le gril !
Total 10 min
Brochettes de saumon au vinaigre balsamique
Le saumon est peu souvent servi en brochettes. Voilà une façon différente d'en déguster la chair délicate.
Total 15 min
Brochettes de poulet au lait de coco et au cari
Les brochettes donnent immédiatement à la tablée un air de fête. Ici, le lait de coco et le cari invitent à un voyage en Asie.
Total 10 min
Côtes levées, sauce barbecue maison
Faire sa propre sauce barbecue n'a rien de sorcier. D'autant plus que tous les ingrédients nécessaires se trouvent déjà dans le garde-manger. Hop, plus d'excuse !
Total 70 min
Poulet grillé épicé et salade de fraises et de concombre
C'est la saison où les champs débordent de fraises et de concombres. On leur fait honneur en les mariant à des grillades de poulet.
Total 10 min
Burgers aux haricots noirs et au tofu
Non, le barbecue n'est pas réservé qu'aux carnivores ! Voilà une recette de burgers végétariens riches en protéines grâce aux haricots et au tofu.
Total 10 min