Hors-d'oeuvres
Bruschettas magie noire
On tartine des tranches de pain grillé de tapenade d'olives noires et on nappe de salsa aux poivrons.
Petits rouleaux de magret fumé et séché avec figue et fromage
En saison, on peut remplacer les demi-figues séchées par des quartiers de figues fraîches.
Coupelles de concombre au tartare de saumon
Comme le saumon sera consommé cru, il est prudent de s'approvisionner auprès d'un poissonnier de confiance. Un truc pour découper plus facilement le saumon : le mettre au congélateur environ une heure.
Bouchées de pizza
Les bouchées de pizza sont des valeurs sûres pour les réceptions d'été.
Grillades tapas
Elles se dégustent chaudes ou froides. On pourra les servir en hors-d''uvre avec des poivrons rôtis, des olives ou des piments farcis au fromage achetés tout prêts.
Compote d'abricots et de raisins secs
Cette compote est idéale pour accompagner les fromages lors d'un buffet ou à la fin d'un repas.
Compote d'oranges et de canneberges
Cette compote est idéale pour accompagner les fromages lors d'un buffet ou à la fin d'un repas.
Craquelins crémeux
Bouchées faciles
Sandwichs au concombre et fromage à la crème
Une façon originale et facile d'apprêter le concombre.
Chaussons miniatures aux trois viandes
Version « bouchées » de la bonne vieille tourtière de ma mère, ces chaussons, une fois cuits et refroidis, pourront être congelés.