Légumes
Feuilletés de champignons à la crème
Recevoir avec élégance quatre personnes pour 50 $ ' C'est possible ! Cette recette provient de la chef Nadeije Séguin, du restaurant le Puy du Fou, à Montréal.
Filets de porc avec tian d'aubergines au concassé de tomates
Recevoir avec élégance quatre personnes pour 50 $ ' C'est possible ! Châtelaine vous le prouve avec quatre appétissantes recettes de la chef Nadeije Séguin, du restaurant Le Puy du Fou, de Montréal. Un menu alléchant et pas compliqué du tout ! Cette semaine, nous poursuivons avec un filet de porc aussi délicieux qu'agréablement présenté.
Potage de radis roses et sa garniture
Une entrée originale.
Gratin de chou-fleur aux tomates
Voici un plat d'accompagnement pour le boeuf ou le poulet. On peut également le servir en entrée ou comme souper léger chaud, avec une salade verte et des petits pains de blé entier.
Salade de carottes au miel et au cumin
Une recette tirée du livre intitulé A Good Day for Salad, par Louise Fiszer et Jeannette Ferrary (Éd. Raincoast).
Poulet aux légumes et aux graines de sésame
Du poulet bien tendre et des légumes savoureux : le repas parfait après une journée de plein air.
Risotto aux fruits de mer, aux petits pois et au persil
Ce risotto crémeux est un plat réconfortant qui regorge de calcium. Servir avec un mesclun arrosé de vinaigrette.
Farce aux champignons
Cette farce est parfumée avec des champignons séchés et des canneberges.
Potage aux poivrons rouges rôtis
Non seulement ce potage est sain et délicieux, mais il se sert en un clin d'oeil puisqu'il peut être préparé à l'avance. De plus, il est aussi bon froid que chaud.
Timbales de petits pois à la menthe
Ce plat élégant est facile à réaliser. Il paraît qu'on l'aurait servi au dernier repas du Titanic.