Légumineuses
Ragoût de lentilles à la marocaine
Ce savoureux ragoût de lentilles saura dynamiser un simple souper de semaine. On double la recette pour qu’il en reste pour les lunchs !
Total 40 min
Porc et haricots à l'espagnol
Nourrissant et savoureux, ce plat de porc et haricots à l’espagnole deviendra vite l’un des classiques de la maisonnée.
Total 60 min
Pois chiches aux fines herbes et aux épices
Ce plat se sert chaud ou froid, accompagné de pain naan. Une recette typiquement indienne.
Soupe aux lentilles rouges, au miso et à la noix de coco
Réconfortante à souhait, cette soupe aux lentilles rouges, au miso et à la noix de coco est exquise accompagnée d’un bon pain croustillant.
Houmous à la citrouille
La citrouille est probablement le légume fruitier le plus gaspillé de la planète. Pourtant, elle est très polyvalente puisque sa chair se prête à une multitude de préparations. Servi avec des craquelins, des légumes ou du pain de grains entiers, ce houmous saura vous faire apprécier la citrouille à sa juste valeur.
Bol Bouddha aux falafels
La courge grillée donne un petit goût de revenez-y à ce succulent plat végé.
Bol méditerranéen
Tout en fraîcheur et en saveurs, un délice maison ultra facile à préparer.
Pois chiches à l’indienne
Des pois chiches grillés assaisonnés à l’indienne, c’est bien meilleur que des croustilles!
Chili aux haricots blancs
Ce chili est la solution rapide et ultra nutritive pour nourrir toute la famille.
Omelette aux légumes et lentilles
Des lentilles dans une omelette? Leur texture et leur saveur donnent du caractère au plat, en plus de fournir une bonne dose d’acide folique.
Total 35 min
Burgers de pois chiches et falafel
Ces délicieux burgers de pois chiches et de lentilles impressionneront autant les végétariens que les amateurs de viande. Garnir de vos ingrédients préférés et savourer!
Pots de crudités et houmous à la marocaine
Carottes, poivrons, concombres, asperges… les crudités de toutes les couleurs seront relevées par ce houmous d’inspiration marocaine.
Soupe-repas au poulet et aux haricots à la salsa verde
Une soupe-repas réconfortante et nourrissante (grâce au poulet et aux haricots blancs), à la mexicaine.
Chili végétarien à la courge musquée, aux lentilles noires & au kale
Un chili végétarien (et même végétalien, si on remplace le yogourt!) à la courge musquée, aux lentilles noires et au kale: délicieux, vibrant de couleurs et nourrissant. Une recette tirée du blogue The Green Life, par la nutritionniste Sophie Bourdon.
Champignons farcis
La parfaite bouchée végétalienne à cuisiner pour les convives!