Légumineuses

Un plat végétarien consistant et faible en gras.

Une recette facile à ajouter à votre répertoire!

Pour ce chili, remplacer le boeuf à ragoût classique à teneur élevée en gras, par un filet de porc maigre ou une poitrine de dinde.

Original ! Un cari de lentilles et de légumes dans une onctueuse sauce au beurre d'arachide.

Des boulettes maison donnent son originalité à cette soupe si facile à préparer !

Ce plat est une salade méditerranéenne authentique et délicieuse, inspirée de Sally et Martin Stone, auteurs de The Instant Bean (Bantam). Servez-la tiède à la température de la pièce avec du poulet grillé ou des brochettes de poisson et du pain croustillant.

La dégustation de cette soupe marocaine traditionnelle marque la rupture du jeûne durant le mois du ramadan. Voici une version végétarienne de l'harira ; les amateurs de viande peuvent y ajouter de l'agneau, du poulet ou du bœuf. Au Maroc, on sert l'harira avec un bol de dattes fraîches, une combinaison inhabituelle mais délicieuse.

Une soupe réconfortante qui peut être servie en plat pricipal ; pour les réceptions, garnissez-la de quartiers de caille rôtie.

Vous adorez le gâteau aux fruits, mais vous n'avez pas le temps qu'il faut pour en faire? Essayez ces petits délices faciles à préparer.

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