Oeufs
Soupe aux oeufs
Du bouillon de volaille, un œuf, quelques condiments : il n'en faut pas plus pour préparer une soupe chinoise ou sa variante à la grecque.
Frittata aux poivrons et aux piments
Idéal pour un brunch entre amis ou en famille.
Omelette au bacon, au cheddar et aux champignons
Les champignons sont parfaits pour garnir les omelettes.
Oeufs de cailles marinés au thé Earl Grey
Légèrement vinaigrée, cette variation des classiques œufs marinés est beaucoup plus délicate, entre autres, grâce à l'amertume du thé, qui lui confère de subtiles notes de fleurs.
Frittata de poulet aux pommes de terre nouvelles et aux épinards
Profitez de l'arrivée des légumes frais de chez nous pour confectionner cette frittata nourrissante et savoureuse !
Omelette aux pleurotes
Recette de Linda Côté et de Denis Boileau, avocats, de Waterloo.
Omelette aux légumes
Une omelette aux légumes parfumée au basilic : un goût d'été.
Recette d'Hélène Chagnon, de Granby, propriétaire de restaurants Valentine.
Omelette au four à la florentine
Une omelette aux épinards (à la florentine) cuite au four, une merveille !
Recette de Valérie Laroche, de Granby
Omelette Popeye à l'huile d'olive
Recette de Luc Therrien, frigoriste (technicien des installations frigorifiques), de Saint-Alphonse-de-Granby.
Omelette forestière aux chanterelles et à la menthe
Recette du premier Grand Maître de la Confrérie, François Gravel, de Granby.