Plats végétariens
Macaroni au fromage et à la salsa
Nous avons incorporé de la salsa à notre macaroni au fromage, réduit en gras.
Salade tiède de courge et d'épinards au gingembre
Cette salade santé inusité, accompagnée de pain complet, peut servir de plat de résistance d'un repas léger.
Risotto à la courge
Ce risotto aux couleurs d'automne est riche et onctueux. Accompagnez-le d'une salade bien croquante.
Pilaf à la marocaine
Préparé avec du riz brun et du boulghour, il est garni de pacanes et de raisins secs.
Salade de haricots verts aux pommes et au vieux cheddar
Les pommes Empire donnent une touche d'acidité à cette salade consistante.
Couscous aux pommes et aux poires
Une interprétation fruitée de ce plat végétarien.
Sandwichs aux champignons, noix grillées et fromage oka
Vous pouvez laisser tomber les pleurotes - s'il le faut ! - et utiliser des champignons de Paris, moins chers et plus faciles à trouver.
Panini de légumes grillés
Un sandwich santé, à préparer avec des légumes de saison.
Salade étagée
Il suffit d'alterner des rangs de tomates, de légumes, de pâtes, de fromage et d'olives, puis d'arroser le tout de vinaigrette pour préparer cette salade spectaculaire. Ne la remuez qu'à la dernière minute...
Pâtes aux tomates, basilic et cambozola
On fait cuire les pâtes, on ajoutes les tomates crues, le basilic et le fromage. On peut remplacer le cambozola par un autre fromage à pâte persillée.