Plats végétariens

Une chaleureuse soupe d'automne !

Comme légume d'accompagnement, la courge spaghetti dorée dans le beurre et aromatisée au thym fait des merveilles. Pour un repas complet et équilibré, saupoudrez la courge d'une bonne quantité de parmesan fraîchement râpé, pour fournir des protéines.

Pour les réceptions, servir le taboulé dans des tomates coupées en deux, vidées de leur pulpe et épépinées.

Vous raffolerez du contraste entre la tomate mûre hachée, le basilic et l'oignon vert, et les pâtes brûlantes. Dans cette recette de penne au chèvre et aux tomates fraîches, seules les pâtes sont chaudes; c'est donc un plat idéal pour un repas minute.

Des pacanes sautées et croustillantes dans un plat de pâtes légèrement enrobées d'une huile à l'ail épicée, voilà un accompagnement original pour le poulet, le filet de porc ou les darnes de saumon. Préparez davantage d'huile aux piments forts et à l'ail et conservez-la au réfrigérateur pour les poissons et fruits de mer sautés, les steaks et frites, ou pour en asperger des tomates tranchées.

Ou comment réussir ce classique à tout coup... et en un temps record.

C'est notre plat végétarien préféré! Une symphonie de légumes aux fines herbes dissimulés sous une couche de fromage allégé et couronnés d'une croûte dorée.

Lorsque nous entendons l'expression «haricots noirs», c'est la plupart du temps aux sauces que l'on nous sert dans les restaurants chinois que nous pensons. Pourtant, les haricots noirs occupent désormais une place de choix sur les menus de restaurant où ils font office de plat d'accompagnement pour les ragoûts. Fermes sous la dent et d'une belle texture, ils constituent ici la base d'un ragoût savoureux.

Un petit-déjeuner éclair énergie-synergie.

Une trempette tout indiquée quand on a un petit creux, grâce aux propriétés nutritives des lentilles.