Poissons
Thon et salsa aux olives
Nappez les darnes de thon ou de flétan de cet ardent mélange de câpres, d'olives noires et de poivron rouge.
Roulés de truite aux asperges et à l’estragon
Demander au poissonnier d’enlever la peau des filets de truite.
Filets de truite, sauce aux pruneaux et aux champignons
Un accord surprenant, un goût délicieux!
Total 45 min
Croquettes de morue
De délicieuses croquettes qui, intégrées à un menu de tapas à la portugaise, feront le bonheur de vos invités.
Ragoût de poisson au pesto
Un ragoût de poisson savoureux prêt en un clin d'oeil.
Poisson à l'italienne
Cuit en papillote, le poisson devient moelleux à souhait.
Truite en couche d'épices
La truite est un poisson gras ou mi-gras (selon son type et son origine) qui a donc un contenu élevé d'acides gras oméga-3. Ceux-ci aident à éviter les problèmes cardiovasculaires et ont un effet salutaire sur la tension artérielle, le système immunitaire, entre autres.
Salade de saumon fumé, ananas au miel, quinoa et épinards de Danny St Pierre
Ananas sur poisson fumé... C’est inspiré d’une vieille recette (le jambon à l’ananas).
Bisque de homard
La bisque de homard est un plat laborieux à réaliser et c’est peut-être pour cette raison que ce potage exquis est souvent réservé pour souligner les grandes occasions comme le Nouvel An.
Fumet pour bisque de homard
Cette recette vous permet de réaliser du fumet de homard que vous pouvez congeler et utiliser ultérieurement.