Poissons
Vivaneau à la thaïlandaise
La cuisson à feu doux est recommandée pour obtenir un poisson moelleux et tendre à l'intérieur, arborant une croûte de délicieuses épices exotiques à l'extérieur.
Saumon au four et émulsion méditerranéenne
Un saumon savoureux comme plat principal, mais dont on peut aussi apprêter les restes dans une salade de riz.
Poisson aux olives (psari)
Vivaneau, rouget, dorade ou bar rayé, on utilise son poisson préféré.
Thon grillé et salsa à l'ananas
Un peu plus cher que d'autres poissons, le thon frais est un délice. Super pour les occasions spéciales !
Poisson à la cajun
Choisir des filets de poisson épais : ils grillent mieux sur le barbecue.
Saumon à la sauce soya et à l'orange
Passe-partout, ce glaçage asiatique qui a une touche de miel est parfait pour le saumon.
Fettuccine au thon à la japonaise
Peu de calories mais une saveur intense grâce à la vinaigrette japonaise au miso.
Croquettes de thon
On troque le thon contre le saumon, à l'occasion.
Saumon asiatique au poivre
Ce plat grillé ou rôti peut servir d'entrée. Recouvert d'un mélange de sauce Hoi Sin appliqué au pinceau, le saumon convient tout aussi bien à un repas informel qu'à une soirée branchée.
Burgers de saumon à la lime
De savoureux burgers, prêts en moins de 20 minutes.