Poissons
Soufflé roulé aux épinards et au saumon fumé
Un plat tout simple, parfumé et coloré, parfait pour célébrer l'arrivée des beaux jours.
Vivaneau aux petits légumes
Cette recette de poisson délicat apprêté avec de frais légumes printaniers provient du chef du restaurant La Sirène de la mer, Georges Abou-Khalil.
Saumon teriyaki
Le saumon convient merveilleusement à notre sauce teriyaki fraîchement préparée et à une grillade express. Placez les darnes à 15 cm (6 po) au moins de l'élément du gril et le teriyaki formera une fine croûte glacée qui contrastera délicieusement avec la chair moelleuse du poisson.
Duxelles de saumon royal en feuilletés
Réservez ces feuilletés dorés pour des occasions spéciales. Ils sont exquis !
Saumon grillé à la crème fraîche au saumon fumé
Le chef Rebecca Dawson a imaginé cette sublime crème fraîche au saumon fumé pour la servir sur des darnes de saumon grillées. Pour en faire une entrée hors du commun, on peut aussi en napper une fine botte d'asperges chaudes, en garnir le centre d'un bol de soupe aux poireaux ou un plat de fettuccine aux épinards.
Saumon à la crème sure parfumée à l'aneth
Vous désirez préparer rapidement des délicieuses darnes de saumon' Essayez cette recette prête en 12 minutes, que vous servirez avec de la crème sure à l'aneth.
Darnes de poisson grillées à la sauce au citron
Une grillade au barbecue qui donnera d'excellents résultats si vous achetez le poisson le jour même chez votre marchand. Comme c'est le temps du barbecue qui commence, le prétexte est tout trouvé !
Espadon au beurre cajun
Quelques gouttes de cette sauce délicate au goût de terroir se marient parfaitement à la chair ferme de l'espadon.
Filets de sole à la Stroganov
Un plat délicieux et onctueux, bien que faible en calories. À servir avec des asperges et du riz, ou des pommes de terre persillées.
Filets de poisson à la crème au cumin
Une touche orientale pour ces filets de poisson préparés en un rien de temps.