En incorporant un poireau à ces «frites» très fines, on leur donne un délicieux goût de sucre et d'oignon. Au moment de servir, poudrer abondamment de sel de mer.
Disposer dans un plat plusieurs couches de fines tranches de pommes de terre parfumées à l'ail et au romarin et les faire rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les pommes de terre simplement bouillies gagnent à être aromatisées de jus de citron et d'aneth. Pour une présentation plus recherchée, utilisez de petites pommes de terre nouvelles.