Sauces
Acras de morue 2
Attention ! Les acras de morue entraînent une délicieuse dépendance !
Sauce orientale à l'arachide et au gingembre
La sauce orientale peut être préparée la veille et, pour faire chic, on la garnit de quelques graines de sésame grillées au moment se servir.
Purée de betteraves et de poires
Cette purée accompagne à merveille de la volaille ou une viande blanche.
Sauce au sherry
Il y a 30 ans, les sherrys secs étaient considérés comme les apéritifs les plus raffinés. Il est grandement temps de le redécouvrir.
Salsa aux fraises et au piment jalapeno
Une manière piquante de déguster des fraises en saison.
Salsa aux cerises
La salsa aux cerises est incomparable pour accompagner du poisson cuit sur le gril.
Houmous maison
Le houmous est le plat convivial par excellence pour lancer la soirée. Il permet plein de variations. Au poivron rôti, aux oignons caramélisés, aux amandes, à l’orange…
Salsa aux tomates jaunes et aux fraises
Tomates jaunes et fraises, un mélange de saveurs délirant! À servir avec des croustilles ou sur un poisson grillé.
Sauce aux tomates fraîches
L’heure est venue de préparer l’inimitable sauce aux tomates maison. Et d’en faire de bonnes provisions.
Relish aux oignons caramélisés et aux cerises
Pour la petite touche sucrée-salée.