Viandes
Champvallon au porc et au veau
À l'origine, on concoctait ce plat avec des côtelettes. La version actuelle se prépare avec des cubes de viande au choix, y compris de gibier.
Joues de veau braisées, sauce au porto, purée de céleri-rave et pommes de terre paille de Claudia Schröter
La réputée cheffe allemande nous propose ici une assiette réconfortante d'une tout autre nature qu'elle aime particulièrement : des joues de veau mijotées dans une sauce au porto.
Cari de porc au gingembre
Servir ce porc avec du riz vapeur et un sauté de légumes orientaux.
Blanquette de veau
La blanquette de veau s'accompagne très bien de tagliatelles.
Chili de boeuf et saucisses
Par temps froid, un chili, c'est réconfortant. Celui-ci contient des cubes de bœuf, de la saucisse italienne et il est bien épicé.
Nouilles épicées à l'ail et au porc
Ces nouilles à saveur asiatique seront parfaites accompagnées d'une salade d'épinards.
Biftecks au sherry
Des biftecks aux champignons, un succès assuré.
Brochettes de porc à l'hawaïenne
Le mélange de sauce soya, de ketchup et de morceaux d'ananas frais fait de ces brochettes un mets sucré-salé extrêmement savoureux.
Fajitas au filet de porc
Des lamelles de porc bien tendres sautées dans la poêle avec des légumes et le tour est joué.
Côtelettes d'agneau grillées à la moutarde
Une touche de moutarde relève la fine saveur de l'agneau du Québec, moins prononcée que celui de l'Ouest canadien ou de la Nouvelle-Zélande.