Viandes
Rosbif sauce aux champignons
À servir avec le sauté de fenouil et de poivrons rouges, la purée de pommes de terre à la ciboulette et les haricots verts à l'estragon.
Chili aux boulettes de viande au four
Laissez ce chili bouillir doucement dans le four. À l'instar de plusieurs chilis et sauces pour pâtes, la saveur s'améliore après un ou deux jours au réfrigérateur.
Biftecks au bleu
Bleu et basilic donnent du mordant au bifteck.
Rôti de côtes de boeuf épicé, sauce au vin et au poivre
Voici une version moderne du rosbif traditionnel. Auparavant, on le faisait mariner durant les trois semaines précédant Noël. De nos jours, il suffit de badigeonner la viande avec un mélange d'épices, avant cuisson. Puis de compléter avec une sauce au vin rouge et au poivre.
Filet mignon royal sauce au porto blanc et champignons des prés et des bois
La texture du filet mignon a la particularité d'être d'une tendreté sublime. La douceur du porto et le goût harmonieux des champignons feront de ce plat un succès.
Couscous rapide
Un plat savoureux préparé en moins de 30 minutes.
Agneau rôti aux épices
Cette recette a été tirée et adaptée de «Cuisine marocaine», d'Anne Wilson (Éditions Könemann).
Filet mignon de boeuf grillé simplement à l'infusion de vin de pays
Pour un repas raffiné riche en saveur.
Aiguillettes de porc au pistou, salade d'avocats à la lime et à la noix de coco
Une délicieuse recette à faire sur le barbecue ; elle est tirée du livre Sur le gril de Thierry Daraize.
Sauté de boeuf à la western
Ce sauté de boeuf, servi avec une purée de pommes de terre à l'ail, des pommes de terre sautées ou des pâtes, saura satisfaire les plus gros appétits. Pour le préparer très rapidement, achetez du boeuf déjà coupé en lanières.