Viandes
Asperges vertes au prosciutto original
Une entrée simple et raffinée.
Côtelettes d'agneau au thym, petits gâteaux d'aubergines
Recette adaptée d'un plat du chef de l'hôtel Palazzo Viviani, à Montegridolfo.
Boulettes de boeuf, sauce aigre-douce
Ingrédients Instructions N.B. Ces boulettes peuvent être préparées à l'avance et réchauffées au four. Couvertes et...
Tendrons de veau braisés aux pleurotes
Recette provenant du chef Franck Weissmuller, de l'Auberge du Ravage.
Pain de viande aux pommes de terre
Un plat traditionnel qui fera chaud au cœur à toute la famille.
Râble de lapin farci d'aubergine et d'olives marinées
Une délicieuse façon de réinventer le lapin, que nous vous proposions dans le cadre d'une menu pascal que nous vous proposions dans l'édition d'avril 1999 de Châtelaine.
Contre-filet de porc et palourdes à la Solmar (Lombo de pôrco)
Une recette typiquement portugaise que nous a proposé le chef du restaurant Le Solmar, dans le Vieux-Montréal.
Le meilleur rôti de boeuf
Ingrédients Instructions Information nutritionnelle (par portion)