Viandes

On déguste ce porc effiloché sur du riz ou avec des petits pains, façon mini-hamburger!

Avant de mettre ces boulettes de viande au four, faire un test: cuire au micro-ondes une cuillerée du mélange de viande et rectifier l’assaisonnement au besoin.

Suffit d'un peu de gingembre, de jus de lime et de piment d'Espelette pour rendre ce tartare de boeuf divin!

On dépose cette délicieuse tourtière rustique au centre de la table: émerveillement garanti!

Bibimbap. De bibimbmada (mélanger) et bap (riz). Bol coréen de riz, de viande et de légumes garni d’un oeuf. On peut y mettre un nombre plus ou moins grand de garnitures, au goût!

Bulgogi. De bul (feu) et gogi (viande). Plat typiquement coréen, il s’agit d’une préparation de porc ou de boeuf macérée dans une marinade à base de sauce soya, puis grillée. Un délice!

Les prunes à la cannelle donnent un air d’automne à ces filets de porc rôtis!

Le porc aime le sucré et c'est très vrai dans cette divine recette!

Ail, citron et romarin: les trois ingrédients essentiels pour faire ressortir les saveurs des côtelettes d’agneau!

«Voilà une superbe combinaison de textures et saveurs. La viande n’a pas besoin d’artifice, un tub suffit. L’intensité du raifort se marie à la fraîcheur de la crème sure. Avec les oignons caramélisés, les pommes de terre et l’onctueux du beurre, c’est excellent. » Cette recette d’Antoine Sicotte donne l’eau à la bouche!