Volaille

Un plat de pâtes à déguster sans éprouver le moindre remords !

Un coq au vin au goût frais et léger dans lequel le vin blanc, l'oignon vert et le champignon shitake remplacent la traditionnelle sauce au vin rouge, plus lourde. Un plat qui se prépare en un rien de temps.

Inutile de faire dorer ou revenir quoi que ce soit dans cette recette; il vous suffit de tout mélanger dans un grand plat de cuisson que vous enfournez ensuite. Une heure et demie plus tard, vous avez de quoi rassasier 10 convives ou régaler votre famille d'un formidable repas et en avoir encore assez pour faire congeler 2 repas supplémentaires.

Voici de quoi vous satisfaire lorsque vous avez le goût d'un poulet avec un petit quelque chose en plus.

Un ragoût de poulet à l'ancienne où surnagent d'exquis dumplings.

Comme on n'a jamais assez de recettes de lasagne, nous en avons créé une nouvelle version qu'agrémentent de gros cubes de poulet moelleux, une salsa aux couleurs vives, des piments forts et doux et trois variétés de fromages.

Une recette des jours de fête qui comblera vos invités.

Cette recette est tirée du livre «Essentials of Italian Cooking», de Marcella Hazan.

Compliqué, le confit ' Pas du tout. Préparez-le en grande quantité et conservez-le dans des pots, au frais. Pratique en cas de visite surprise !

Des crêpes : quelle belle façon d'utiliser les restes de dinde et de poulet !