J’ai vu Florence Welsh, la fée-chanteuse de Florence and the Machine, boire son jus vert pieds-nus en robe de soie. J’ai pris des selfies avec les filles de Haim, avant qu’elles ne dégustent une poutine au homard, et ai aperçu Arcade Fire commander des tacos pour 20 personnes. J’ai aussi repéré Snoop Dogg qui dévorait des burgers et enfilait des huîtres. Non, je ne fais pas d’étranges rêves où mes idoles musicales rencontrent mes fantasmes culinaires. J’ai seulement passé beaucoup de temps au Artist World du festival Osheaga au cours des sept dernières années.
L’Artist World, c’est un mini-village ultra VIP au parc Jean-Drapeau. Créée en 2009 pour nourrir l’armée d’artistes et de techniciens présents lors des trois gros festivals extérieurs du mois d’août (Osheaga, Heavy Montréal et Ile Soniq), la zone devient chaque année un peu plus élaborée. Derrière ce projet, les chefs Chuck Hugues (Garde-manger), et Danny Smiles (Bremner). Ensemble, ils prennent un malin plaisir à jouer les Willy Wonkas et imaginer des environnements culinaires farfelus pour impressionner leurs bands préférés (vous auriez dû les voir devant Red Hot Chili Peppers et Cypress Hill!).
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Les chefs Chuck Hughes et Danny Smiles / Photo: Susan Moss
Cette semaine, pour la toute première fois, on peut tous se la jouer VIP (le coût du billet est 150 $, alcool compris) et déguster la même chose que Radiohead ou s’abreuver à la fontaine de fromage comme Lana Del Rey (OK, c’est SÛR que Lana n’a pas fait ça, mais moi j’avais vraiment le goût d’essayer)!
Le jeudi 4 août, Chuck et Danny, en collaboration avec le Festival Yul Eat, ouvrent enfin Artist World au public! L’expérience sera identique à celle offerte aux rockstars et pour ne rien manquer, voici le meilleur de ce que j’ai goûté en fin de semaine :
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Les pizzas napolitaines, cuites minute dans un immense four à bois extérieur.- Le pad thaï à assembler soi-même, inspiré de la cuisine du nord de la Thaïlande.
- Les charcuteries italiennes et le bar géant à antipasto.
- La guédille aux crevettes et ses frites au kimchi.
- L’agneau du Québec et le porcelet croustillant, cuits au méchoui.
- Le fou bar à jus, qui m’a ramené à la vie samedi midi.
- La dizaine de desserts créés par les chefs pâtissiers de Chuck et Danny.
- L’affagato à la crème glacée molle et au café glacé de chez Myriade.
- Le bar à huîtres, un classique.
- La fontaine de fromage à nachos, ALLÔ!
(Le service de bière et vin est inclus, une navette est offerte à partir du métro Jean-Drapeau, et les chefs vous feront une visite complète des lieux où les artistes se préparent avant leurs performances aux différents festivals.) N’oubliez surtout pas d’immortaliser le moment en passant en photomaton comme je l’ai fait avec ma fille Emma-Rose!
VIDÉO: En coulisses avec Anne-Marie Withenshaw
