Tartines au thon

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Tartines au thon

Rien comme de bonnes conserves pour dépanner. Pour ces toasts, on emploie du thon et des artichauts en boîte, deux incontournables du garde-manger.


Préparation

Photo: Pixabay

Temps de cuisson: 2 minutes
Temps de préparation: 10 minutes
Portions: 2 portions

Ingrédients

  • 2  tranches de pain de campagne d’environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur coupées en deux
  • 1 c. à thé d’huile d’olive
  • 1 gousse  d’ail coupée en deux
  • 1 boîte (170 g) de thon en conserve dans l’huile égoutté
  • 60 ml (1/4 tasse) de c’urs d’artichauts marinés, hachés
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à thé de câpres, hachées
  • 6  feuilles (ou plus) de basilic
  • 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de roquette, tassées
  •  Quelques tranches minces d’oignon rouge

Préparation

  1. Badigeonner d’huile un côté des demi-tranches de pain. Faire dorer sous le gril environ 2 minutes. Frotter l’ail, du côté coupé de la gousse, sur la surface huilée du pain. Réserver.
  2. Dans un bol de grosseur moyenne, mettre le thon, les coeurs d’artichauts, le jus de citron et les câpres. Mélanger délicatement pour défaire le thon mais en le laissant en gros morceaux. Juste avant de servir, déchirer les feuilles de basilic et les incorporer à la préparation. Garnir chaque tranche de pain de feuilles de roquette et de tranches d’oignon rouge. Déposer la salade de thon par-dessus.