- Temps de cuisson:
- 7 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
- 1 petit avocat, dénoyauté et pelé
- Le jus de 1/2 lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %
- 1 trait de sauce soja
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 1 pointe d’ail en purée
- Poivre
- 125 ml (1/2 tasse) de poivron orangé ou rouge, coupé en dés
Instructions
- Dorer les escalopes dans l’huile d’olive chaude. Déglacer au bouillon de légumes et réduire la chaleur.
- Pour la sauce, mettre tous les autres ingrédients, excepté le poivron, dans le robot et réduire en purée. Verser sur les escalopes, ajouter le poivron et laisser mijoter de 1 à 2 minutes.