Nutrition

Novak Djokovic et l'alimentation sans gluten

Comment maintenir une forme physique et mentale parfaite.

9782221140673

Pas besoin d’être fan de tennis professionnel pour apprécier les propos de Novak Djokovic – je ne connais rien à ce sport, mais, captivée, j’ai lu chaque ligne de son bouquin. Le champion y raconte des moments charnières de sa carrière, dont sa défaite contre le Français Jo-Wilfried Tsonga, en 2010. « J’étais épuisé. Je ne me sentais pas assez fort, physiquement et mentalement, pour être sur le même court qu’un des meilleurs joueurs », écrit-il. En Europe, un nutritionniste d’origine serbe regarde le duel à la télé. En voyant son compatriote s’effondrer, il devine qu’il a des problèmes de sensibilités alimentaires. Les deux se rencontrent. Et Djokovic chasse de son alimentation le gluten et les laitages : tout un deuil pour un fils de proprios de pizzéria. (Depuis, ses pro­ches ont lancé en Serbie les restos Novak, qui servent des pizzas sans gluten.) Et il se hisse numéro 1 mondial. L’adepte de méditation propose aussi conseils nutritionnels, recettes, exercices…

Service Gagnant, par Novak Djokovic, Éditions Robert Laffont, 24,95 $