Salsa aux tomates jaunes et aux fraises

Tomates jaunes et fraises, un mélange de saveurs délirant! À servir avec des croustilles ou sur un poisson grillé.

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Photo: Dana Dorobantu

 

Préparation : 10 minutes
Attente : 1 heure

Donne environ 375 ml (1 1/2 tasse)

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de fraises, équeutées, en dés
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 250 ml (1 tasse) de tomates jaunes, en dés
  • oignons verts, les blancs seulement, émincés
  • 1 1/2 c. à soupe de jus de lime
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
  •  tabasco quelques gouttes, au goût
  •  sel et poivre du moulin

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger les fraises avec l’huile d’olive.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  3. Couvrir et laisser reposer à température ambiante environ 1 heure, pour permettre aux saveurs de bien s’amalgamer.
  4. Servir avec des croustilles de maïs ou du poisson grillé.

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