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Imaginez-vous sur une terrasse de pierre naturelle en Provence par un bel après-midi de juillet. Vous êtes assise près de la piscine, sous un parasol rayé, vêtue de lin. Un plateau de charcuteries est posé sur la table bistro, et vous tenez à la main une boisson rafraîchissante que vous pourriez siroter à l’infini. Bref, une journée d’été de rêve.
Si nous ne pouvons pas vous mettre à bord d’un jet privé, nous pouvons vous aider à recréer l’esprit de cette vision provençale, grâce à une sélection de recettes de cocktails.
L’ingrédient clé est typiquement français : le St-Germain, une liqueur emblématique élaborée à partir de fleurs de sureau fraîches récoltées à la main. Fait notable, une bouteille peut renfermer jusqu’à 1 000 fleurs des plus exquises, cueillies une seule fois par an lors de la floraison printanière, quand elles sont à leur apogée. Sans ajout d’arôme, de stabilisant ou d’agent de conservation artificiels.
Très polyvalent, le St-Germain sait rehausser tous les cocktails. Son profil de dégustation délicat – floral subtil, fruité naturel, avec notes d’agrumes et nuances de poire et de chèvrefeuille – s’accorde parfaitement à une variété de cocktails légers, qui se laissent boire et célèbrent l’été. À elle seule, la magnifique bouteille de style Art Nouveau donnera du lustre à votre bar de jardin, et ajoutera un certain je-ne-sais-quoi à toute fête estivale.
En prime, chacune de ces recettes se réalise en moins de temps qu’il n’en faut pour dire « Oh là là ! »
Spritz Hugo St-Germain
Connu comme le « cousin italien du spritz St-Germain », ce cocktail aromatique aux effluves rafraîchissants de sureau vous téléporte sur la côte amalfitaine.
- 45 ml (1,5 oz) de liqueur de sureau St-Germain
- 60 ml (2 oz) de prosecco Martini
- 60 ml (2 oz) de soda
- 8-10 feuilles de menthe fraîche
- Quartier de lime pour garnir
- Brin de menthe pour garnir
Préparation :
- Déposer des glaçons dans un verre à vin
- Y verser le St-Germain et ajouter les feuilles de menthe
- Ajouter le prosecco et le soda
- Bien remuer
- Garnir d’un brin de menthe et d’un quartier de lime
Spritz St-Germain
La façon classique de déguster cette liqueur emblématique : un spritz pétillant tout aussi rafraîchissant que festif.
- 45 ml (1,5 oz) de liqueur de sureau St-Germain
- 60 ml (2 oz) de prosecco Martini
- 60 ml (2 oz) de soda
- Zeste de citron
- Fleurs comestibles (facultatif)
Préparation :
- Verser le St-Germain dans un verre contenant des glaçons
- Ajouter le prosecco et le soda
- Bien remuer
- Garnir d’un zeste de citron délicatement torsadé, et de fleurs comestibles si désiré
Margarita St-Germain
À la croisée de Paris et de Mexico avec ce cocktail ludique, où un soupçon de lime rehausse les notes d’agrumes du St-Germain.
- 30 ml (1 oz) de liqueur de sureau St-Germain
- 45 ml (1,5 oz) de téquila Patrón Silver
- 25 ml (¾ oz) de jus de lime fraîchement pressé
- Quartier de lime pour garnir
Préparation :
- Verser le St-Germain, la téquila et le jus de lime dans un shaker
- Ajouter de la glace et agiter vivement pour bien refroidir
- À l’aide de la passoire à cocktail, filtrer le contenu du shaker dans un verre à whisky rempli de glaçons
- Garnir d’un quartier de lime