3 recettes de cocktails à la française

Imaginez-vous sur une terrasse de pierre naturelle en Provence par un bel après-midi de juillet. Vous êtes assise près de la piscine, sous un parasol rayé, vêtue de lin. Un plateau de charcuteries est posé sur la table bistro, et vous tenez à la main une boisson rafraîchissante que vous pourriez siroter à l’infini. Bref, une journée d’été de rêve.

Si nous ne pouvons pas vous mettre à bord d’un jet privé, nous pouvons vous aider à recréer l’esprit de cette vision provençale, grâce à une sélection de recettes de cocktails.

L’ingrédient clé est typiquement français : le St-Germain, une liqueur emblématique élaborée à partir de fleurs de sureau fraîches récoltées à la main. Fait notable, une bouteille peut renfermer jusqu’à 1 000 fleurs des plus exquises, cueillies une seule fois par an lors de la floraison printanière, quand elles sont à leur apogée. Sans ajout d’arôme, de stabilisant ou d’agent de conservation artificiels.

Très polyvalent, le St-Germain sait rehausser tous les cocktails. Son profil de dégustation délicat – floral subtil, fruité naturel, avec notes d’agrumes et nuances de poire et de chèvrefeuille – s’accorde parfaitement à une variété de cocktails légers, qui se laissent boire et célèbrent l’été. À elle seule, la magnifique bouteille de style Art Nouveau donnera du lustre à votre bar de jardin, et ajoutera un certain je-ne-sais-quoi à toute fête estivale.

En prime, chacune de ces recettes se réalise en moins de temps qu’il n’en faut pour dire « Oh là là ! »

Spritz Hugo St-Germain

Connu comme le « cousin italien du spritz St-Germain », ce cocktail aromatique aux effluves rafraîchissants de sureau vous téléporte sur la côte amalfitaine.

• 45 ml (1,5 oz) de liqueur de sureau St-Germain
• 60 ml (2 oz) de prosecco Martini
• 60 ml (2 oz) de soda
• 8-10 feuilles de menthe fraîche
• Quartier de lime pour garnir
• Brin de menthe pour garnir

Préparation :

1. Déposer des glaçons dans un verre à vin
2. Y verser le St-Germain et ajouter les feuilles de menthe
3. Ajouter le prosecco et le soda
4. Bien remuer
5. Garnir d’un brin de menthe et d’un quartier de lime

Spritz St-Germain

La façon classique de déguster cette liqueur emblématique : un spritz pétillant tout aussi rafraîchissant que festif.

• 45 ml (1,5 oz) de liqueur de sureau St-Germain
• 60 ml (2 oz) de prosecco Martini
• 60 ml (2 oz) de soda
• Zeste de citron
• Fleurs comestibles (facultatif)

Préparation :

1. Verser le St-Germain dans un verre contenant des glaçons
2. Ajouter le prosecco et le soda
3. Bien remuer
4. Garnir d’un zeste de citron délicatement torsadé, et de fleurs comestibles si désiré

Margarita St-Germain

À la croisée de Paris et de Mexico avec ce cocktail ludique, où un soupçon de lime rehausse les notes d’agrumes du St-Germain.

• 30 ml (1 oz) de liqueur de sureau St-Germain
• 45 ml (1,5 oz) de téquila Patrón Silver
• 25 ml (¾ oz) de jus de lime fraîchement pressé
• Quartier de lime pour garnir

Préparation :

1. Verser le St-Germain, la téquila et le jus de lime dans un shaker
2. Ajouter de la glace et agiter vivement pour bien refroidir
3. À l’aide de la passoire à cocktail, filtrer le contenu du shaker dans un verre à whisky rempli de glaçons
4. Garnir d’un quartier de lime