Vins et cocktails

Évasion par le vino

On voyage à travers les bouteilles.

Photo: Krzysztof Dydynski

Photo: Krzysztof Dydynski

En mars, à défaut de partir, je voyage à travers les bouteilles. Voici mes aventures :

Photo: Studio Rogers

Photo: Studio Rogers

Imaginez les paysages du Rhône septentrional. Les coteaux y sont tellement pentus que l’on comprend difficilement comment les gens y travaillent la vigne. François Villard, issu de la restauration, y a rapidement fait ses marques. Découvrez cette version modeste de syrah de l’arrière-pays. Nez de poivre et de cerise confite, bouche puissante et épicée… à boire sur votre dernier mijoté d’hiver. Bœuf bourguignon peut-être ?

François Villard, VDP Collines Rhodaniennes, L’appel des Sereines, Syrah 2009, SAQ 11553891, 19,05 $

Photo: Studio Rogers

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Imaginez l’une des bodegas les plus anciennes d’Espagne, située au sud du Pays basque dans la Rioja. Malgré la modernisation du vignoble espagnol, le domaine familial López de Heredia a toujours préservé un mode de culture ancestral, avec des vinifications traditionnelles et de longs élevages. Découvrez le Viña Gravonia 2003 (qui a été une année caniculaire). Ce blanc à base du cépage viura rappelle les amandes, la noisette et le miel. La bouche est fraîche et saline. Voilà assurément un vin blanc de repas. Bouillabaisse ?

R. López de Heredia Viña Tondonia, Rioja, Viña Gravonia Crianza 2003, SAQ 11667927, 24,85 $