Un safari en Tanzanie

C’est parti ! C’est à bord de ce Land Cruiser que mon guide, Khalfan, me fait découvrir les trésors de son pays. Nous partons des journées entières à la recherche d’animaux pendant que notre cuisinier, Sam, reste au campement pour préparer nos repas. Nous mangeons toujours plus qu’à notre faim et je commence à m’habituer à ce que j’appelle « les épices à Sam », un mélange qui assaisonne la plupart des plats. Il m’arrive parfois, encore aujourd’hui, de m’ennuyer de ces délicieux aromates…