En voilà deux qui ne manquent pas d’ambition. Audrey-Anne Lussier et Marc-Antoine Chiasson, conjoints dans la vie comme à la ferme, ont acheté il y a deux ans un verger à Farnham, dans les Cantons-de-l’Est. Et ils l’ouvrent désormais au public non seulement pour la cueillette, mais aussi pour la dégustation de leurs cinq variétés de cidres nature (et bientôt 100 % bios). Un sentier bien aménagé permet de déambuler parmi les pommiers, les poiriers et les pruniers, et d’observer les oiseaux et les animaux de la ferme. Car les Lussier-Chiasson se sont aussi lancés dans l’élevage artisanal – à très petite échelle – de poules pondeuses et de veaux. En prime, les week-ends, on peut y pique-niquer en achetant sur place des paniers de victuailles préparés par trois restos de la région. Tables à pique-nique fournies. Bref, ces jeunes fermiers, tous deux mi-vingtaine, sont si passionnés qu’ils nous donnent presque envie de tout larguer et de faire, nous aussi, un retour à la terre !
Ferme cidricole Équinoxe, Farnham, Québec
