Montréal interdit la nourriture de rue pour des raisons sanitaires et de concurrence.
Le resto Grumman’78 lance le premier camion entièrement autonome au Québec à proposer de la cuisine de rue gastronomique. À l’époque, seuls les festivals et les événements privés accueillent les popotes roulantes.
Gaëlle Cerf, co-initiatrice de Grumman’78, organise Juste pour nourrir, un événement qui regroupe sur le site du festival Juste pour rire le camion de Grumman ’78 et des kiosques de divers restos de Montréal proposant chacun une spécialité. Succès monstre. « C’était la première initiative de cuisine de rue aussi large à avoir lieu dans un événement privé. Gilbert Rozon a cru en nous! », explique Gaëlle, qui a aussi cofondé l’Association des restaurateurs de rue du Québec en 2012 avec Guy-Vincent Melo.
Le chef Normand Laprise, du restaurant Toqué!, publie une lettre ouverte en faveur de la cuisine de rue et de camions « à l’image inventive de Montréal ».
Les Premiers Vendredis du mois – rassemblement mensuel de food trucks – débutent au Stade olympique. Une dizaine de camions participent, et attirent en moyenne 3000 personnes chaque fois.
Inauguration du camion Le Smoking BBQ, premier à Bromont. Le resto en possède aujourd’hui 2.
Un projet-pilote est lancé dans l’arrondissement de Ville-Marie : 17 camions se partageront festivals et événements spéciaux en plus de 9 nouveaux sites.
Le projet-pilote se poursuit à Montréal, avec 30 camions sur 14 sites. Denis Coderre déclare qu’il en veut « partout en ville ».
La cuisine de rue redémarre officiellement à Montréal, encadrée par une réglementation municipale. D’autres arrondissements sont de la partie, et 35 restaurateurs sont retenus.
Saguenay a son premier camion de cuisine de rue, le Temaki Mobile.
Tandis qu’à Lévis un rassemblement de 21 camions organisé par CHOI Radio X et le BBQ Fest provoque de longues files, à Québec, aucun projet-pilote ne point à l’horizon.
Granby autorise elle aussi la cuisine de rue.
Patate Mallette, vénérable resto de Beauharnois et auteur d’un gâteau-poutine, lance son camion.
Rivière-des-Prairies emboîte le pas.
La province compte quelque 80 camions de rue gastronomiques, dont 45 à Montréal, où 30 sites répartis dans 7 arrondissements les accueillent en dehors des festivals et événements.
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