Alexandra Diaz se met à table

D’origine chilienne, la pétillante animatrice de Cuisine futée, parents pressés (Télé-Québec) a deux critères d’appréciation en matière de bouffe : simplicité et fraîcheur.

Petit-déjeuner préféré? Du pain aux graines germées grillé, tartiné de purée d’avocat (huile d’olive et une pincée de fleur de sel).

Votre livre de recettes préféré ? À l’italienne tous les jours, de Giada De Laurentiis (Éditions AdA). En un coup d’œil, j’y trouve des recettes inspirantes.

Votre ustensile de cuisine ou appareil indispensable ? Mes couteaux de céramique Kyocera : pas besoin de les affûter !

Votre plaisir coupable ? La mayonnaise de chez Olive & Gourmando. Elle est maintenant vendue sur place, en pot. Je la consomme à la cuillère.

Votre aliment réconfort ? Le pain chaud. Si on me dit qu’une fournée sera prête dans 30 minutes, je peux très bien retourner à la boulangerie ! Sinon, je réchauffe le pain à la maison.

Cadeau gourmand que vous aimez offrir ? Des empanadas (chaussons à la viande), que je prends à la Boucherie Saint-Viateur,  sur Beaubien Est, tenue par des Sud-Américains. Ils en préparent aussi en version mini, plus élégante à offrir dans un 5 à 7. Je fais le pebre qui l’accompagne. Ça ressemble à la salsa : tomates, une tonne de coriandre, chalote, ail, citron.

Resto préféré au Québec ou ailleurs ? J’ai travaillé cinq ans au Château Frontenac, et j’y retourne très souvent. Il y a différentes salles qui proposent diverses ambiances. À Montréal, Milos sur l’avenue du Parc offre des plats d’été toute l’année. À Santiago du Chili, j’aime La Mar, où les fruits de mer sont exceptionnels. Ce resto a aussi une succursale à New York.

Ses bonnes adresses à Montréal :

Le Bar Furco, rue Mayor, au centre-ville de Montréal, pour l’apéro. La maison des pâtes fraîches, rue Rachel, pour l’huile d’olive. Pâtisserie Au Kouign Amann, avenue Mont-Royal Est. Le dessert du même nom, une spécialité bretonne, est fou. J’y vais aussi pour les croissants au fromage et les pains au chocolat.