Cuisine

Voyagez par la cuisine

Faire le tour du monde dans son assiette, c’est facile. Voici quelques restaurants et épiceries ethniques à découvrir, à Montréal et à Québec.


 

Feiojada, shabu-shabu, kimchi, saaq gosht et autres mole poblano*… il y a deux façons de mieux connaître les traditions culinaires d’ailleurs. En y allant, évidemment, ou en partant à la découverte des centaines de restos ethniques qui ont pignon sur rue dans toutes les villes du Québec.

Laissez-vous guider par votre audace. Au pire, si vous n’aimez pas, vous aurez gaspillé une vingtaine de dollars car la plupart de ces restaurants ne coûtent pas cher. On trouve de tout : de l’aristocratique cuisine afghane à la cuisine africaine aux saveurs complexes en passant par le Pérou, l’Inde et l’Iran.

Ne vous laissez pas intimider : les immigrants qui tiennent ces commerces sont ravis de partager avec les « pure laine » leur amour pour la cuisine de leur pays. Imaginez-vous un instant restaurateur au pays du soleil levant, en train de faire goûter la tourtière à des Japonais ébahis !

Le Guide Debeur des restaurants du Québec fait le tour de la question ; à consulter également : www.restaurant.ca.

* Feiojada : cassoulet de fèves noires au porc, plat national du Brésil; shabu-shabu : fondue au boeuf façon japonaise; kimchi : condiment à base de chou épicé de la Corée; saaq gosht : agneau aux épinards à l’indienne; mole poblano : poulet au chocolat amer, plat du Mexique.

On mange ethnique

Les membres de l’équipe de Châtelaine vous révèlent leurs bonnes adresses.

À Montréal et dans les environs :

Las Americas
51, rue Saint-Zotique Ouest, Montréal, 514 274-7303
Un resto colombien où la nourriture est vraiment bonne.
Mei Le Café chinois
5309, boul. Saint-Laurent, 514 271-5945
C’est beau, c’est bon, l’ambiance est agréable et soignée.
Le Piton de la fournaise
835, av. Duluth Est, 514 526-3936
Pour goûter à la cuisine de l’île de la Réunion, un resto « Apportez votre vin » excellent. Des plats savoureux, épicés mais pas trop.
– Éric Tobon, producteur Web

Maison de cari Golden
5210, boul. Saint-Laurent, 514 270-2561
Curry House
1433, rue Bishop, 514 845-0326
Mes restos indiens préférés. Aucun de ces deux endroits ne gagnerait de prix de décoration, mais les plats y sont toujours frais et délicieux.
– Ilana Shamir, directrice artistique

Restaurant Abiata
3435, rue Saint-Denis, Montréal, 514 281-0111
Cuisine africaine et éthiopienne. On y mange avec les mains ! Une expérience très spéciale !
Winncie Cuisine asiatique
3030, boul. Rome, Brossard, 450 678-7666
On y sert de l’excellente cuisine asiatique et le menu y est très varié. Bon et pas cher !
– Catherine Perron, secrétaire à la rédaction

Rumi, 5198, rue Hutchison, 514 490-1999.
Ce restaurant est tenu par des soufis. On y mange les meilleurs mezzes à Montréal.
– Lise Ravary, rédactrice en chef

Restaurant Shezan
2051, rue Saint-Denis, Montréal, 514 845-8867
Mon restaurant indien préféré. C’est d’ailleurs un Indien qui nous a fait découvrir l’endroit. Il faut absolument goûter aux petites carottes épicées et aux pappadum servis avec une sauce à la menthe en guise d’entrée, aux délicieux oignons bahji et au poulet au beurre.
Tampopo
4449, rue de Mentana, Montréal, 514 526-0001
C’est un tout petit restaurant asiatique sans prétention avec seulement quelques soupes et plats de nouilles au menu. Leur pad thai et leurs chow mein sont délicieux  !
Byblos, le petit café
1499, av. Laurier Est, Montréal, 514 523-9396
On y sert la cuisine traditionnelle du Moyen-Orient. J’y vais surtout pour le petit-déjeuner : j’adore l’omelette au feta accompagnée de pain sucré aux graines de pavot. On peut aussi choisir parmi une vaste sélection de confitures finement parfumées.
– Julie Tremblay, rédactrice en chef Web

Le Pavillon Nanpic, 75A, rue de la Gauchetière Ouest, 514 395-8106
J’aime ce resto chinois. C’est au sous-sol et la déco laisse à désirer, mais le poulet général Tao est mémorable.
Indian Curry House, 996 Jean-Talon Ouest, 514 273-0004
Ce resto ne paie pas de mine, mais on peut y manger un dosa – une grande crêpe épaisse garnie de pommes de terre et d’épices. C’est délicieux et parfait pour étancher la rage de glucides du SPM !
– Hélène Pâquet, journaliste

Tapeo bar à tapas 511, rue Villeray, Montréal, 514 495-1999
On y sert d’excellents petits plats espagnols.
Ouzeri
4690, rue Saint-Denis, 514 845-1336
Mon resto grec préféré !
– Isabelle Dubuc, graphiste

La Couscoussière Ali Baba
1460, rue Amherst, Montréal, 514 842-6667
Décor des mille et une nuits, couscous-tajine aussi bons que ceux du Maghreb, service impeccable et, ô surprise, pour accompagner le repas, des filles belles comme le jour, d’une grâce exquise, qui dansent le baladi sous nos yeux ébahis. On sort de là ravi !
Le Petit Alep 191, rue Jean-Talon Est, Montréal, 514 270-9134
Idéal le midi avant d’aller faire ses courses au marché Jean-Talon, de l’autre côté de la rue ! Ambiance de café et bouffe syrienne à la bonne franquette. Au menu : choix de mezze – olives, feta, humus… – et, mon préféré, le pita à la viande avec fromage fondu, accompagné de salade. Je salive rien qu’à y penser !
– Mylène Tremblay, adjointe à la rédaction

D’autres adresses à découvrir à Montréal :
La Selva (cuisine péruvienne)
862, rue Marie-Anne Est, Montréal, 514 525-1798
El Sombrero (cuisine mexicaine)
500A, rue Bélanger, Montréal, 514 272-0888
Khyber Pass (cuisine afghane)
506, avenue Duluth Est, Montréal, 514 844-7131
La Belle Thaïlandaise
4514, rue Saint-Denis, Montréal, 514 843-6269
Pho Viet (cuisine vietnamienne)
1663, rue Amherst, Montréal, 514 522-4116
Restaurant Vien Dong (cuisine vietnamienne)
661, boul. des Laurentides, Pont-Viau, Laval, 450 629-1661
Chez Doval (cuisine portugaise)
150, rue Marie-Anne Est, Montréal, 514 843-3390

À Québec et dans les environs :

Garam Massala Fine Cuisine from India
1114, av. Cartier, Québec, 418 522-4979
On y sert d’excellents plats indiens.
Les Délices d’Angkor
2140, boul. de la Rive-Sud, Saint-Romuald, 418 839-0663
Un resto thaï typique où la nourriture est délicieuse.
– Catherine Perron, secrétaire à la rédaction

D’autres adresses à découvrir à Québec :
Restaurant La Calebasse (cuisine africaine)
220, rue Saint-Vallier Ouest, Québec, 418 523-2959
Restaurant Bali-Lotus (cuisine cambodgienne, vietnamienne et thaïlandaise)
3185, chemin Sainte-Foy, Sainte-Foy, 418 656-6667
Restaurant Erawan (cuisine thaïlandaise)
1432, avenue Maguire, Sillery, 419 688-6038
Restaurant Perle d’Indochine (cuisine vietnamienne et thaïlandaise)
303, rue Saint-Paul, Québec, 418 694-9263
Jardin d’Orient (cuisine vietnamienne, japonaise et cambodgienne)
411, rue Saint-Vallier Ouest, Québec, 418 523-0909
Restaurant Rose des sables (cuisine de l’Afrique du Nord)
24, boulevard René-Lévesque Ouest, Québec 418 522-6682
Restaurant Carthage (cuisine tunisienne)
399, rue Saint-Jean, Québec, 418 529-0576
Le Thé au Sahara (cuisine marocaine)
7, rue Sainte-Ursule, Québec, 418 692-5315
Le Kaboul (cuisine afghane)
1345, chemin Sainte-Foy, 418 683-7840

On popote ethnique

Vous aimez cuisiner ? Partez en quête d’ingrédients (jicama, chayotte, manioc…) et d’épices (cumin, safran, cari…) nécessaires à la préparation d’un repas exotique. Vous trouverez tout ce qu’il vous faut dans les épiceries spécialisées et certains supermarchés établis dans les quartiers multiethniques.

À Montréal et dans les environs :

Kim Hour
7686, boul. Saint-Michel, 514 725-7113
C’est, à mon avis, la meilleure épicerie asiatique. J’y trouve de tout pour faire de la cuisine thaï, même des tamarins frais, des litchis, etc. Ils ont également un resto juste à côté. Les curry y sont à se rouler par terre et ça ne coûte presque rien – pas plus cher que le McDo en face !
Kim Phat
3733, rue Jarry Est, 514 727-8919
C’est une épicerie, mais le petit resto à l’intérieur est formidable. J’y lunche pour six dollars et le resto est archi-plein.
La Baie des fromages
1715, rue Jean-Talon Est, 514 727-8850
C’est l’endroit où trouver le meilleur prosciutto de la Terre. Une vraie place d’Italiens, encore mieux que le célèbre marché Milano.
– Hélène Pâquet, journaliste

Adonis (marché libanais)
2001, rue Sauvé Ouest, Montréal, 514 382-8606
4601, boul. des Sources, Roxboro, 514 685-5050
705, boul. Curé-Labelle, Chomedey, 450 978-2333
Un marché libanais qui est toujours plein à craquer. Pour des fruits et légumes exotiques à bon prix, des baklavas délirants et un grand choix de noix fraîches. Essayez aussi les lahmajoun (pizzas arméniennes), une pâte fine couverte d’un mélange de viande, de légumes et d’épices.
– Julie Tremblay, rédactrice en chef Web

Andes (supermarché latino-américain)
436, rue Bélanger, Montréal, 514 277-4130
Une épicerie latine où je vais souvent. Il y a un petit coin resto où l’on peut manger sur place, à la bonne franquette.
Tienda latina
5430, rue Jean-Talon Est, 514 721-1816
Le nom se traduit par « Dépanneur latino » et l’endroit est typiquement colombien. On y trouve aussi un petit coin resto pour prendre une bouchée sur le pouce.
– Éric Tobon, producteur Web

Le Supermarché Akhavan
6170, rue Sherbrooke Ouest, 514 485-4744
J’y vais surtout pour les viandes, les noix, les olives, les pâtisseries moyen-orientales. Les propriétaires, qui sont iraniens, sont adorables.
– Lise Ravary, rédactrice en chef

D’autres adresses à découvrir à Montréal :
Épicerie italienne
4541, rue Bélanger, Montréal, 514 721-4532
Milano (épicerie italienne)
6862, boul. Saint-Laurent, Montréal, 514 273-8558
Marché oriental Saint-Denis
7101, rue Saint-Denis, Montréal, 514 271-7878

Dans la région de Québec :

La Montagne dorée (épicerie asiatique)
652, rue Saint-Ignace, Québec, 418 649-7575
Pulcinella (épicerie fine italienne)
1038, av. Cartier, Québec, 418 529-3668
Aliments Toyo (épicerie asiatique)
3400, ch. Quatre-Bourgeois, Sainte-Foy, 418 657-8838