Le cresson jubilatoire
2009 ne sera pas un grand cru pour les confitures (trop d'eau, des fruits acides, qui mûrissent dans l'entrepôt plutôt que sur l'arbre), quoique les cassis s'en sont sortis pas trop mal. Et je lustre la confiture, en finale, avec une cuillère à table de beurre doux, comme le faisait ma belle-mère anglaise. "Arranger" les cassis, c'est comme égrener le chapelet, il faut avoir beaucoup de péchés à se faire pardonner et ça passe tout seul.
Cela dit, ce sera une année mémorable pour le cresson. Je l'achète chez le Vietnamien du marché Atwater qui vend des légumes asiatiques sans pesticides chinois. Il nous les vend en pesant le tout sur sa vieille balance de métal et en baragouinant, "penez épinards pochaine fois, tèèès bon pou digession".
Son cresson respire le bonheur, suinte l'humidité et vous laisse un joli goût poivré en arrière-bouche (je sais, vous pensez à mal et c'est à moitié normal, comme dirait mon pote Jamil), sans compter le croquant: tout simplement exemplaire.
En faisant des recherches sur le film Julie & Julia (sortie le 7 août et je ne me contiens plus de joie), je suis tombée sur ce vidéo-blogue de cuisine. La recette du jour est dédiée à Julia Child et je salivais ce matin à 7h en me promettant d'apprêter ce poulet rôti au cresson. Moi aussi, je recevrais n'importe qui avec cette recette. Même Julia (avec Jamil).
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