Recettes

Glace royale pour biscuits

Prête en 5 minutes, la glace royale durcit au contact de l'air. Elle est indispensable pour décorer des biscuits.

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Ingrédients

  • 1  blanc d’œuf
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre glace
  •  Quelques gouttes de jus de citron
  •  Quelques gouttes de colorant alimentaire (facultatif)

Instructions

  • Battre le blanc d’œuf, le sucre glace et les gouttes de jus de citron, jusqu’à consistance lisse et homogène.
  • Couvrir immédiatement la portion non utilisée.
  • Utiliser tel quel ou colorer (on peut diviser la préparation et utiliser différentes couleurs). Pour des tons plus soutenus, prendre du colorant alimentaire en pâte (dans les bonnes boutiques de produits pour la cuisine).

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