10 vins pour le brunch
Vins pour le brunch
Blanc canadien
Le nom de cette bouteille, « House Wine », en français « vin maison », fait sourire. Ce qu’elle contient aussi. Ce nouveau chardonnay de l’Ontario rappelle la pomme jaune et la poire. Son attaque croquante dévoile une bouche ronde et savoureuse. Ce blanc est produit par le domaine Henry of Pelham, bien connu pour son rouge à base de Baco noir. Le vin est sec et il fera un tabac avec une omelette jambon-fromage.
House Wine Co White House Chardonnay 2016, Code SAQ: 13458408, 15,45 $
Le bonheur est dans les bulles
Oubliez le mimosa, ce vin effervescent n’a pas besoin de jus d’orange pour être bon. Élaboré au Luxembourg par le domaine Bernard Massard, ce mousseux est très élégant. À base de chardonnay, ses bulles toniques se fondent aux notes de brioche et de fruits jaunes. Un mariage parfait avec des œufs bénédictine au saumon. Pour mettre ses arômes en valeur, on le sert dans des verres à vin blanc plutôt que dans des flûtes.
Bernard Massard Chardonnay Brut, Code SAQ: 13343045, 23,60 $
Vive le rosé
Qui dit brunch dit bacon. Pour accompagner le goût salé de ce plaisir (un peu) coupable, on débouche un rosé. Celui-ci est élaboré par le domaine Masciarelli en Italie. Contrairement aux rosés de Provence très légers et au goût parfois subtil, celui-ci est assez costaud en bouche. À base de la variété de raisin rouge montepulciano, ses arômes rappellent les fruits noirs. Il est parfait avec de la porchetta ou tout simplement avec le classique deux œufs, bacon et fèves au lard.
Masciarelli Rosato Colline Teatine 2016, Code SAQ: 13320871, 15,30 $
Rouge léger
Le vin rouge a sa place au brunch. Mais il se doit d’être fruité et pas trop corsé. Cet assemblage de grenache et de syrah d’Espagne sera délicieux avec les charcuteries et les brunchs plus viandeux. Il est épicé, rempli de fruits rouges et juteux. Ce vin est élaboré par le domaine Jimenez Landi dans une petite appellation, Mentrida, située à l’ouest de Madrid. À ce prix, il faut en faire des réserves.
Jimenez Landi Bajondillo 2015, Code SAQ: 12883613, 17,90 $
Encore des bulles
Avec les crêpes aux petits fruits ou au chocolat, ce mousseux rosé est un accord parfait! Il provient de Bugey, une appellation méconnue de France, située près de Lyon. Dans la bouteille, les raisins de gamay et de poulsard donnent une couleur rosée soutenue. Ses arômes rappellent les framboises et les fraises. Ses bulles, subtiles et délicates, se dévoilent dans une bouche ronde et douce. Le vin ne contient que 8 % d’alcool. Idéal pour les brunchs matinaux.
Renardat-Fâche Bugey Cerdon, Code SAQ: 12477543, 23,05 $
Souvenir d’été
Pour les matins gris et frais d’automne, ce rosé d’Espagne aura vite fait de ramener le soleil et la chaleur à notre table. Produit par la maison Otazu, il sent les fruits à chair blanche et les fleurs. Son attaque est rafraîchissante et sa texture est ronde, presque crémeuse. À servir avec les salades de tomates et les fromages.
Otazu Rosé 2016, Code SAQ: 13287274, 18,90 $
Beau, bon, pas cher
Ce blanc français a changé de look, mais pas de goût! Cet assemblage de sauvignon et de gros manseng est rempli de fruits tropicaux, d’agrumes et de fleurs. Si ses arômes donnent soif, il ne déçoit pas une fois en bouche. Il est sec (donc pas de traces de sucre), fruité et gourmand. À ce prix, il deviendra rapidement un incontournable.
Le Jaja de Jau Sauvignon Blanc, Code SAQ: 11459693, 13,65 $
Grand Beaujolais
Le Beaujolais est connu pour ses rouges plutôt légers. C’est en plein le style de vin qu’il faut déboucher au brunch. Le prix de cette cuvée, appelée Cousins, est élevé, mais elle vaut la peine. Elle est produite par le neveu et le fils du défunt Marcel Lapierre, une référence du vin nature en France. Le résultat est une bombe de fruits rouges, juteuse et remplie de notes d’épices douces. Le tout persiste longtemps sur les papilles. C’est frais et digeste.
Pacalet-Lapierre Cousins Juliénas 2016, Code SAQ: 13286802, 29,20 $
Coup de cœur d’Espagne
Ce blanc sera le chouchou des brunchs salés. Il contient du verdejo, une variété de raisin d’Espagne dont les arômes rappellent ceux du sauvignon. Avec ses notes d’agrumes, de gazon et de fleurs, il est vif et citronné. En un mot: délicieux! Provenant du nord de l’Espagne, dans la région de Rueda, ce vin est certifié bio. Il sera fabuleux avec une omelette aux épinards et un ceviche aux agrumes.
Comenge Verdejo 2016, Code SAQ: 12432601, 17,70 $
Pour rêver
L’automne s’est installé chez nous, mais le printemps débute de l’autre côté de la planète, en Tasmanie. Cette île, située au sud de l’Australie, est réputée pour ses vins à base de pinot noir. Cette cuvée produite par Tamar Ridge en mettra plein les papilles. Ses parfums de fruits rouges cèdent leur place à une bouche croquante, rafraîchissante et à de jolis tannins. C’est le vin parfait pour rêver de voyage, de découvertes et pour alimenter les discussions tout l’après-midi.
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