Noël, un rituel à la fois!
Noël, un rituel à la fois!
Balade en pyjama
Une fois le bain pris et les cheveux séchés (mais avant le brossage des dents), on enfile les manteaux par-dessus les pyjamas, les bottes pieds nus, et on installe la marmaille dans la voiture. Au programme: une tournée du quartier afin de décerner le trophée de la rue la mieux décorée et la plus illuminée des environs. Et pour aiguiser l’œil critique des petits juges, quoi de mieux qu’un thermos de chocolat chaud? Jacques Dussault, chocolatier à La Tablette de Miss Choco, en propose une irrésistible version à l’érable.
Pour deux portions, déposer 80 g de chocolat en morceaux (Amma 100 % ou Chocolat Madagascar 100 %, de préférence) et 120 ml d’eau bouillante dans un bol. Laisser reposer 5 minutes avant de battre au fouet pour obtenir une ganache onctueuse. Incorporer 40 ml de sirop d’érable. Dans une petite casserole, chauffer de 200 à 250 ml de lait (sans faire bouillir). Ajouter la ganache et fouetter légèrement. Déguster.
Une petite pensée pour les voisins
L’époque où l’on postait ses vœux du temps des fêtes aux tantes et cousins est bel et bien révolue. Ce qui ne nous empêche pas de ressusciter la tradition avec une variante: des cartes de Noël déposées dans les boîtes aux lettres de ces voisins qui vivent si près et que, souvent, on ne voit pas. Histoire de créer des liens qui pourront peut-être déboucher sur quelque chose de plus que l’indifférence polie…
Le plus beau sapin
Naturel ou artificiel? La question ne se pose même plus. L’artificiel arrive de Chine (allô les gaz à effet de serre), fait deux ou trois tours dans la maison, puis va encombrer les sites d’enfouissement avec son plomb et son PVC. Le naturel crée des emplois ici, absorbe du CO2 et est 100% compostable.
Aller couper (ou au moins choisir) son sapin de Noël garantit une belle journée en nature avec les enfants – ou juste entre adultes, c’est permis aussi! Il suffit d’entrer son code postal sur la page monbeausapinnaturel.com pour obtenir les coordonnées des plantations les plus près de chez soi.
Pas le goût ou pas le temps? Aucun problème. Des entreprises livrent à domicile l’arbre, de l’essence et de la grandeur choisies, via leur site web: Bô sapin (Montréal, Québec, Saguenay, Ottawa, Sherbrooke, Trois-Rivières) et Le Père Sapin (l’île de Montréal et ses rives sud et nord). Sapin Mtl ne dessert que la métropole, mais offre aussi de récupérer le sapin début janvier et même de nous débarrasser des aiguilles qui jonchent le salon !
À LIRE: Guide cadeaux: fabriqués au Québec
Les biscuits du père Noël
Le sympathique vieillard tient à ses petites habitudes. Comme le grand verre de lait et les biscuits qu’il prend au passage après avoir déposé ses merveilles au pied du sapin. Cette année, faisons-lui la surprise de biscuits-muffins aux brisures de chocolat.
Après avoir préchauffé le four à 200 °C (400 °F), combiner dans un grand bol un mélange (900 g) à muffins aux brisures de chocolat et 125 ml (1/2 tasse) de cacao, puis creuser un puits au centre. Dans un autre bol, fouetter 2 œufs avec 375 ml (1 1/2 tasse) de lait et 1 c. à thé de vanille. Verser la préparation dans le puits et remuer jusqu’à ce que le tout soit humide. Pour chaque biscuit-muffin, déposer, sur une plaque graissée, 1 c. à soupe de pâte, en laissant un espace d’environ 5 cm (2 po) entre chacune. Cuire au centre du four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour des biscuits-muffins soit doré. À l’aide d’une spatule, les retirer de la plaque et les laisser refroidir complètement sur une grille.
15 minutes de vacances
Le boulot, les courses, les menus, la décoration de la maison… ça fait beaucoup en même temps. Au cœur de ce tourbillon, pourquoi ne pas s’accorder un moment d’arrêt? Pour se déconnecter un peu, souffler enfin, 15 minutes (ou, encore mieux, 30), sans s’obliger à rien. Faire du yoga ou des exercices de respiration? Peut-être, mais seulement si on en a envie. Sinon, on s’étend pour une minisieste, on perd son temps sur les réseaux sociaux ou on caresse longuement le chat (il n’en reviendra pas!). Oser l’école buissonnière, même pour un petit quart d’heure, ça fait un bien fou! Et rien n’empêche de récidiver toutes les deux heures.
Le brunch, bien sûr !
Par ici les pâtés, le bacon, les œufs, les fruits frais et les grands cafés au lait. Assez de protéines (et de calories) pour tenir jusqu’au souper! Et puis – ce n’est pas Noël tous les jours –, on peut remplacer les viennoiseries par du pain doré avec ananas caramélisés à l’érable et à la vanille.
Dans une grande poêle, sur feu vif, chauffer 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable et 2 c. à soupe de beurre, environ 1 minute ou jusqu’à ce que le sirop commence à épaissir et dégage un parfum de caramel. Ajouter un ananas coupé en dés et les graines de 1 gousse de vanille. Poursuivre la cuisson en remuant de temps à autre environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les dés d’ananas soient bien caramélisés. Si désiré, ajouter le zeste et le jus d’une lime. Laisser tempérer. L’ananas caramélisé peut être préparé la veille et réchauffé avant d’être servi. Préchauffer le four à 100 ºC (210 ºF). Dans un grand bol, fouetter légèrement 3 œufs, puis incorporer 160 ml (2/3 tasse) de lait et du sirop d’érable au goût. Dans une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen, faire fondre 1/2 c. à soupe de beurre. Dans le mélange d’œufs, tremper des tranches de pain (baguette, de campagne ou aux œufs) d’une épaisseur de 2,5 cm (1 po), sans trop les imbiber. Les cuire dans la poêle de 1 1/2 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Garnir des ananas caramélisés et servir avec du sirop d’érable.
Journée de la paresse
Nul ne sait qui a décrété que le 10 août était la Journée mondiale de la paresse, mais il s’agit, de toute évidence, d’une grossière erreur. Le vrai jour de la paresse totale et absolue devrait être le 26 décembre. Le frigo déborde de restes de festin, les enfants sont à la fois fatigués et occupés, on a fait le plein de rencontres familiales et sociales… On n’a plus qu’une envie: ne pas mettre le nez dehors (ou alors seulement pour une activité plaisante), puis se taper un festival cinéma à la maison. En mou et avec un grand verre d’eggnog. Ça ne prend que 30 minutes à concocter et c’est tellement bon!
Pour 10 portions (il en restera, tant mieux), fouetter 6 œufs avec 1 ml (1/4 c. à thé) de sel et 80 ml (1/3 tasse) de miel liquide dans une casserole à fond épais. Ajouter graduellement 500 ml (2 tasses) de lait et remuer sur feu moyen-doux, sans faire bouillir, de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange nappe le dos d’une cuillère. Verser dans un grand bol, puis incorporer 500 ml (2 tasses) supplémentaires de lait et 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille. Déposer le bol dans de l’eau glacée et laisser refroidir une quinzaine de minutes en remuant fréquemment. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures. Au moment de servir, on peut ajouter une touche de rhum ou de brandy, ou encore de la crème fouettée.
Inspiration déco
Bas de Noël, guirlandes, centres de table, ornements pour le sapin, tout s’achète, bien sûr. Mais ça se bricole aussi. Nos adresses préférées pour trouver des idées:
À LIRE: Un menu de party!
Papiers, rubans et bulles
Oui, on peut confier l’emballage de ses cadeaux à un préposé du centre commercial. Mais pourquoi ne pas plutôt transformer cette tâche en une agréable activité de bricolage avec musique et coupe de bulles? Après tout, c’est Noël!
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