Noël, un rituel à la fois!

Balade en pyjama

Une fois le bain pris et les cheveux séchés (mais avant le brossage des dents), on enfile les manteaux par-dessus les pyjamas, les bottes pieds nus, et on installe la marmaille dans la voiture. Au programme: une tournée du quartier afin de décerner le trophée de la rue la mieux décorée et la plus illuminée des environs. Et pour aiguiser l’œil critique des petits juges, quoi de mieux qu’un thermos de chocolat chaud? Jacques Dussault, chocolatier à La Tablette de Miss Choco, en propose une irrésistible version à l’érable.

Pour deux portions, déposer 80 g de chocolat en morceaux (Amma 100 % ou Chocolat Madagascar 100 %, de préférence) et 120 ml d’eau bouillante dans un bol. Laisser reposer 5 minutes avant de battre au fouet pour obtenir une ganache onctueuse. Incorporer 40 ml de sirop d’érable. Dans une petite casserole, chauffer de 200 à 250 ml de lait (sans faire bouillir). Ajouter la ganache et fouetter légèrement. Déguster.