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Parés Baltà Brut Cava mousseux, SAQ 10896365, 15,65?$. Budget serré? Champagne hors de prix? Pas de panique! Pour fêter la nouvelle année avec panache, on se fait une soirée de «piscines». Pour trinquer selon cette recette – de l’underground parisien –, il vous faut une bulle simple et vive, comme celle du cava brut de Parés Baltà, un domaine du Penedes, à l’ouest de Barcelone, qui travaille bio. Simple?: versez-la dans des verres à vin, ajoutez des glaçons, levez tous ensemble votre coupe à 2012 et buvez cul sec. Bis. |
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Chardonnay Stéphane Tissot Arbois 2009, SAQ 11194701, 23,60?$. Offrez-vous un sublime moment «ski de chalet» en optant pour un blanc du Jura (un des secrets les mieux gardés, et des meilleurs, de la France). Ce chardonnay n’a rien à voir avec ses homologues du Nouveau Monde. Il est riche, mais minéral, avec des arômes complexes de beurre et de sésame, une puissance propre aux vins de Tissot. Pour vivre un instant parfait, dégustez-le avec un fromage Mont d’Or chauffé au four, un régal et un classique de la montagne! |
Aurélia filion, passionnée de vin, anime des dégustations en ligne à Bu sur le web?.
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